"Тихая охота" или Грибы

[Gaucho]

Собираем грибы: 10 способов не подорваться на тихой "охоте" | +

Начинайте сбор грибов на рассвете и не срезайте старые грибы.

К сбору грибов стоит подойти крайне осторожно.

Начался сезон грибов и самое напряженное время для токсикологов. Уже сотни жителей Украины побывали на больничных койках с тяжелыми отравлениями грибными ядами. Понятно, что ядовитые грибы — непрошеные гости в наших корзинах. Но отказаться от любимой закуски для многих не под силу. Значит, надо учиться собирать грибы правильно. О том, как обезопасить себя от отравления, мы говорили с главным токсикологом Минздрава Украины Борисом Шейманом.

ВНИМАНИЕ! Не давайте грибы детям! Даже съедобные грибы не являются необходимым компонентом детского рациона. Их высококонцентрированные белки могут вызвать нарушения функций незрелой пищеварительной системы. А маленькая доза ядовитого гриба может оказаться смертельной.

1. Никогда не собирайте зеленые сыроежки: их чаще всего путают с бледной поганкой. А она — самый ядовитый гриб. В 95% случаев ее попадание в суп угрожает жизни. Когда оба эти гриба еще молоды, бахрому на ножке поганки в траве не видно, а шляпки грибов практически идентичны.

2. Пластинчатые грибы срезайте только с ножками. Так вы всегда сможете увидеть, есть ли на ножке гриба кольцо (бахрома) — отличительный признак ядовитой бледной поганки.

3. Не собирайте грибы возле трасс и в зонах радиационного загрязнения. Отравиться можно и съедобными грибами, которые, являясь мощным адсорбентом, впитывают на себя факторы неблагополучия в той зоне, где они растут.

4. Не увлекайтесь тихой "охотой" в очень жаркое и засушливое время. Высокая температура провоцирует быстрое старение и распад белков. Именно поэтому больше всего отравлений съедобными грибами бывает в жаркую погоду.

5. Если в своей корзине вы обнаружили ядовитый или подозрительный гриб — выбрасывайте все грибы и само лукошко (!), т. к. обсеменение спорами происходит моментально!

6. Не верьте в то, что яд находится только, например, в ножках или в шляпках грибов. Различия концентраций существуют, но если яд есть, от него сложно уберечься.

7. Не проверяйте грибы «бабушкиными» методами — серебряной ложкой, луковицей (чесноком) или молоком. Потемнение серебра, побурение лука или скисание молока зависит от химического взаимодействия веществ, которые бывают как в ядовитых, так и в съедобных грибах.

8. Не закусывайте грибами водку или другие алкогольные напитки. Спиртное ускоряет всасывание ядов в кровь и в случае отравления это очень ухудшит состояние.

9. Храните грибы не более 4—5 часов. Далее их необходимо сушить, замораживать или консервировать.

10. Отобранные грибы тщательно промойте и отварите минимум три раза в подсоленной воде.

БЬЕМ ТРЕВОГУ! При первых симптомах недомогания необходимо как можно скорее доставить пострадавшего в стационар. В случае с особо опасными грибами счет идет на минуты. И чем раньше вы удалите грибные яды, которые еще не всосались из кишечника и желудка, тем больше увеличите шансы пострадавшего на выживание. Поэтому, пока едет скорая, необходимо срочно промыть желудок (выпейте 1—2 литра слаборозового раствора магранцовки), вызвать рвоту (нажимая пальцами на корень языка) и сделать клизму из воды комнатной температуры (не забыв подсолить воду, чтобы не было обратного всасывания).

ЗНАЙ ВРАГА В ЛИЦО. Все грибные яды делятся на три основных группы, в зависимости от органов, которые они поражают:

1. Грибы, которые поражают печень и почки (бледная поганка и некоторые мухоморы). Именно они вызывает тяжелейшие, смертельные отравления. Действие их проявляется очень поздно — через 6—48 часов. Сначала появляется тошнота, рвота, а через несколько часов добавляются симптомы поражения печени (на этом этапе спасти человека уже практически не реально).

2. Грибы, которые поражают желудочно-кишечный (горькие условно съедобные грибы, ядовитые шампиньоны, рядовки, недоваренные осенние опята, желчные грибы и т.д.). Это наиболее безопасные вредители. Первые симптомы отравления проявляются спустя 6 часов, и выздоровление наступает через 3-е суток.

3. Грибы, которые поражают нервную систему (мухоморы). Первые симптомы могут появиться через 2—24 часа (зависимо от дозы угощения). Сначала возникает тошнота, рвота, к которым быстро присоединяются головокружение, слабость, опьянение, приступы смеха, плача, галлюцинаций. В тяжелых случаях — судороги и остановка дыхания. При этом спасти человека не удается.

ЛИЧНЫЙ ОПЫТ. Михаил, Киевская область: «Я грибник в пятом поколении и каждые выходные стараюсь выбираться в лес. Выбирайте правильную «тару». В ведре грибы могут «угореть» и испортиться, а в рюкзаке стать кашей. Я собираю только в корзину. В солнечную погоду за грибами стоит отправиться как можно раньше: иначе косые солнечные лучи будут вам мешать в процессе сбора. Я не собираю дряблые, червивые или осклизлые грибы. Ими можно отравиться. Тоже самое касается «пожилых» грибов. Береженого Бог бережет!».

[Шульга]

выпейте 1—2 литра слаборозового раствора магранцовки

а марганцовки сейчас нигде и не купишь

[Lawyer]

В понедельник проезжал Винницкую и Хмельницкую области. Полно людей, которые что-то собирают в лесу. За чем сейчас охотятся?

[Сэнсэй]

Lawyer

Будут ловить торговцев черемшой, сонниками, подснежниками и ландышами

На территории области сотрудники милиции совместно с работниками экологической инспекции начали операцию "Первоцвет".

Операция, которая будет длиться до 30 мая, направлена ​​на прекращение сбора, перевозки и торговли исчезающими первоцветами. Торговля дикорастущими растениями, независимо от того, были они собраны торгующими собственноручно или нет, запрещена на основании ст.12 Закона Украины "Об охране окружающей природной среды" и ст. 9 Закона Украины "О растительном мире".

Если торговля дикорастущими растениями происходит на территории рынков или торговых площадок, правонарушители подлежат ответственности по ст.159 Кодекса Украины об административных правонарушениях (Нарушение правил торговли на рынках). В случаях, когда торговля такими растениями происходит вне рынка, правонарушители подлежат ответственности по ст. 160 КоАП Украины (Торговля с рук в неустановленных местах).

Кроме этого, торговлю растениями, занесенными в Красную книгу Украины, запрещено также и ст. 64 Закона Украины "Об охране окружающей природной среды", административная ответственность за это правонарушение предусмотрена в соответствии со ст. 68 Закона Украины "Об охране окружающей природной среды" по ст. 88 КоАП Украины

Как сообщили в Управлении общественной безопасности УМВД, на правонарушителей ждет административное наказание в виде штрафа. В текущем месяце винницкими правоохранителями было задокументировано 29 фактов торговли дикорастущими растениями.

[Шульга]

На территории области сотрудники милиции совместно с работниками экологической инспекции начали операцию "Первоцвет".

Операция, которая будет длиться до 30 мая, направлена ​​на прекращение сбора, перевозки и торговли исчезающими первоцветами. Торговля дикорастущими растениями, независимо от того, были они собраны торгующими собственноручно или нет, запрещена на основании ст.12 Закона Украины "Об охране окружающей природной среды" и ст. 9 Закона Украины "О растительном мире".

Если торговля дикорастущими растениями происходит на территории рынков или торговых площадок, правонарушители подлежат ответственности по ст.159 Кодекса Украины об административных правонарушениях (Нарушение правил торговли на рынках). В случаях, когда торговля такими растениями происходит вне рынка, правонарушители подлежат ответственности по ст. 160 КоАП Украины (Торговля с рук в неустановленных местах).

Кроме этого, торговлю растениями, занесенными в Красную книгу Украины, запрещено также и ст. 64 Закона Украины "Об охране окружающей природной среды", административная ответственность за это правонарушение предусмотрена в соответствии со ст. 68 Закона Украины "Об охране окружающей природной среды" по ст. 88 КоАП Украины

Как сообщили в Управлении общественной безопасности УМВД, на правонарушителей ждет административное наказание в виде штрафа. В текущем месяце винницкими правоохранителями было задокументировано 29 фактов торговли дикорастущими растениями.

а если человек их во дворе выращивает а потом продает тоже криминал?

[Lisichka]

вряд ли в таком колличестве подснежникии кто-то во дворе выращивает, а в лесу их просто плантациями нещадно выхлестывают.

[Nik]

Первые грибы этого сезона. Всего 4етыре.
Самый-самый первый


Уже пожарено и сьедено.

[bykovdima]

Nik
ого

[Сэнсэй]

Nik, вот это ты мне жабу подсадил сегодня... Сначала с лещами, а теперь и с грибами Это белые и польский?

[Nik]

Два белых и два боровика - потемнее.

[Gaucho]

ай красотищщщща! глаз ненарадуется!
Молодцы!

[ДВОЙНЯШКИ]

Что-то в этом году все быстро проворачивается. Клубника и черешня уже в мае пошла, грибы в начале июня, липа (липень!-июль) тоже в мае начала цвести. Не иначе как все торопиться до 12.12.2012 управиться. Может Новый Год в августе встретим?

[Torpedo]

вот это ты мне жабу подсадил сегодня.

Кийлов накрыло дождиком...

[Сэнсэй]

Torpedo
Мыслями уже там со вчерашнего дня

[Шульга]

грибочки красавцы

[Lisichka]

такс, где собирал? Какой лес?