Кофеек

[Ant0n]

Карт - карта(фр.)
Нуар - черный (фр.)
Могу предложить попробовать кофе Поли
100% арабика, итальянская обжарка, 250 гр. 30 грн.
Есть молотая лавазза по ценам (-50% -70%) цены метро.
Эт я так к слову, не коммерция, для соконфетников себестоимость

ух ты. а можно поподробнее?

[oleg_t]

А я подсел на молотый Jacobs в зеленой упаковке, цена в Метро - 20 грн. за 250 гр.

Кофеварка - Saeco Gran Crema, уже года 4 служит.

[Salvete]

Делаю кофе в турке, в основном для свой девушки. Но иногда и сам пью. Когда во Львове то пью кофе все время. Там Традиция, мені там друзі кажут Пійдемо піти каву, так я там годовую свою норму выпиваю.
На работе кофе пью когда надо взбодрится. А вообще последнее время стал попивать кофе, хотя раньше пил тока чай черный крупнолистной.
Недавно попробовал в кофе какао добавить, но так как в доме закончился сахар то мне не понравился получившейся напиток.
А что касается вкусов кофе, я так понимаю, что кофе делиться на с кислинкой и на с горчинкой.

[Танчик]

мені там друзі кажут Пійдемо піти каву

Что, прям так и кажут? Как смешно львовяне по-украински курлыкают .

[Нина]

Танчик
Думаю Жека имел в виду "підемо пити каву"...

[BOD|A]

ух ты. а можно поподробнее?

Подробнее можно, но в личке или z_bogdan@kw.ua.
oleg_t
По поводу якобс и нескафе - продуктовые гиганты делающие акцент не столько на качество сколько на рекламу и раскрутку брэнда. Дело вкуса. Эт как кто какое масло льет, кто минерал кто синтетику, кто шел а кто и лукойл
Львов - культурная столицы нашей державы, и кофейная тоже

А что касается вкусов кофе, я так понимаю, что кофе делиться на с кислинкой и на с горчинкой.

Ну как водка делится на охлажденную и теплую

[Airman]

Salvete писал(а):А что касается вкусов кофе, я так понимаю, что кофе делиться на с кислинкой и на с горчинкой.
Ну как водка делится на охлажденную и теплую

это што, типа как приготовишь?
А то я беру кофе в Бейруте, в дьютике, как и почти все мои коллеги и коллежицы (так получаицца ) и када его сваришь, то немного кислит. Так я, как и Жека, думал що это зависит от сорта

[BOD|A]

Ну вообще то просто и правильно, робуста - кислит, арабика - с горчинкой бывает, от приготовления зависит многое и от обжарки. Если кофе пережарить оно горчить будет как ни готовь. Если большую температуру при приготовлении - тоже горчит. Вот купажи и делают робуста + арабика. Я определился, что для домашнего использования наиболее оптимален купаж 20/80 робуста/арабика.
Это все просто. а если в дебри и гурме то получается и разная гамма послевкусия. Первые посты.

[Salvete]

Танчик
Та я не очень хорошо умею писать по украински, простите, так уж вышло.
Спасибо Нине, она настоящий друг, поправила!

Да еще такой момент заметил, что кофе подают с стаканом холодной воды, говорят чтобы вкус кофе лучше распробовать.
Но это не везде. А вот Львовяне чаще всего сами всегда бутылочку моршинской в стекле к кофе заказывают.

Так я, как и Жека, думал що это зависит от сорта

Так так вроде и есть.
Вот есть у меня брошура Дома кофе так там описываються разные сорта кофе. Вот например про Сент Тропе пишут что в Букете присутствует ярко выраженная горечь, а Амадеус отличается насыщенной кислотностью и легкой горечью.
Тут вообще много интересного про разные сорта написано.
Вообще неплохое заведение и вроде как я понимаю не очень дорогое.

Добавлено спустя 13 минут 27 секунд:

Я как то чтобы блеснуть знаниями перед своей девушкой в области кофе и кофеварения, т.к. она его любит, немного порылся в интернете, так узнал много интересного и про само кофе, откуда оно и про то как кто и где его варит. Потом купил турку и немного поэксперементировал, но так как я не фанат кофе то пока не понял вкусовых ощущений.
Есть в кофе льют холодную воду, есть горячую, есть перец и соль добавляют, карицу и так далее.

[Sheyk]

О! хорошая тема!

Перепробовав много, пока что остановился на паулинг президент.
У мну еще работает допотопная совецкая кофемолка, так что покупаю в зернах.
тот же кофе, того же производителя, только молотый - уже не то на вкус
из того что продают в наших маркетах на развес, больше всего понравился "Бразилия".
Обычно эспрессо, на даче беру с собой жезву)
Есть еще такая штука - гейзер (по принципу самогонного аппарата ), но что-то не очень интересное из него кофе
Дома простенькая делонги на 15 бар - устраивает трудяга
на работе (сам выбирал/мониторил) KRUPS.
Толи мне не повезло, толи, товарищи, не покупайте KRUPS... прокладка постоянно протекает, конструкция держателя не удобная, поддон, если не успел вовремя вынести, каким-то образом заливает всю тубочку вода нагреваецца минут 20. из плюса только функция подогева чашек

Есть в кофе льют холодную воду, есть горячую, есть перец и соль добавляют, карицу и так далее.

я как-то баловался, добавлял гвоздику и в жезву и эспрессо

BOD|A
что там знающие рекомендую про количество чашек в день?? ато у меня 3-4 в день, чувствую многовато

[Salvete]

что там знающие рекомендую про количество чашек в день?? ато у меня 3-4 в день, чувствую многовато

Спор между кофеманами и антикофеинщиками сродни сказочной битве добра со злом: перевес периодически оказывается то на одной, то на другой стороне, но окончательная точка вряд ли когда-нибудь будет поставлена. Впрочем, в последнее время враждующие стороны вроде бы идут на компромисс. Одни признали то, что в некоторых случая кофе действительно вредит, другие согласились, что вреден даже не сам напиток, а неумеренность в его потреблении.

Если же соблюдать дозу (не более 4 средних чашек в день), можно: а) оздоровить сердечно-сосудистую систему и предупредить развитие гипертензии и атеросклероза, б) улучшить память, способность к концентрации и защититься от старческого слабоумия и болезни Альцгеймера и в) похудеть! Кофе ускоряет обмен веществ и слегка подавляет аппетит, что в сумме даёт отличную диетическую формулу.

[Афоня]

что там знающие рекомендую про количество чашек в день?? ато у меня 3-4 в день, чувствую многовато

Не знаю сколько чашек кофе рекомендовано в день, но лучше пить его меньше, потому что кофе вымывает кальций из организма. Сам недавно узнал

[Salvete]

Sheyk
так что вроде как ты не перебарщиваешь с дозой, как раз тютелька в тютельку

Добавлено спустя 2 минуты 40 секунд:

вымывает кальций из организма

ну тоды надо рыбы побольше есть, или его отдельно принимать

Афоня
значит ты

антикофеинщик

[oleg_t]

По поводу якобс и нескафе - продуктовые гиганты делающие акцент не столько на качество сколько на рекламу и раскрутку брэнда.

Я пью Jacobs Monarch - потому что он мне нравится по вкусу, хотя конечно пробовал разные варианты. Утро всегда начинается с чашки кофе (маленькой, но не ризотто

но лучше пить его меньше, потому что кофе вымывает кальций из организма

водка тоже вымывает кальций, так что лучше поменьше


А еще интересная вещь о кофе - с недавних пор про кофе можно говорить как "он", так и "оно"

[Kostya]

Если же соблюдать дозу (не более 4 средних чашек в день), можно: а) оздоровить сердечно-сосудистую систему и предупредить развитие гипертензии и атеросклероза, б) улучшить память, способность к концентрации и защититься от старческого слабоумия и болезни Альцгеймера и в) похудеть! Кофе ускоряет обмен веществ и слегка подавляет аппетит, что в сумме даёт отличную диетическую формулу.

Как врач, не совсем согласен, хотелось бы добавить кое-что. Сам по себе кофе полезен только натуральный и свеже заваренный или сваренный. Кофеин же (как одна из составляющих напитка) имеет ряд негативов - раздражает слизистую пищевода и желудка (так что если страдаете гастритом или язвой, то аккуратно! в таких случаях желательно пить кофе с молоком - и обволакивает слизистую, и калькия там достаточно), оказывает возбуждающее действие на центральную нервную систему и поэтому не только тонизирует и бодрит, но и достаточно круто поднимает цифры кровяного давления (попробуйте измерить давление до и минут через 20-30 после чашечки кофе, а потом ещё через час-другой), потенцирует действие других сосудосуживающих веществ (помните, что кофе с сигаретой - это как удар парового молота по сосудам мозга, тут уж до Альцгеймера просто не доживёте...). С другой же стороны, профилактика атеросклероза и слабоумия - данные, мягко говоря, не очень объективных и глобальных доказательных исследований, а вот подавление аппетита - это скорее побочный эффект кофеина, как и депрессия. Есть ещё наркотический эффект и связанное с ним повышение порога болевого восприятия. Профилактику гипертонии некоторые связывают со слабо выраженным мочегонным эффектом, что тоже сомнительно, так как сосудосуживающий эффект кофеина гораздо более выражен и продолжителен... Забыл про канцерогены, появляющиеся при жарке.

Так что вреда в кофе всё же больше (так как концентрация кофеина в нём достаточно велика при приготовлении в машинах под давлением), чем пользы (от прочих веществ, содержащихся в нём кроме кофеина, - биофлаваноидов, например). А чтобы хоть как-нибудь этот вред перекрыть, я следую следующим правилам:
1. не начинаю день с чашки кофе, даю организму самому проснуться, а кофе уж часа через 2-3,
2. стараюсь не пить растворимый кофе, даже если очень спать хочется и другого средства взбодриться нет под рукой,
3. кофе по возможности с молоком или сливками,
4. никакого кофе после 6-ти вечера,
5. кофе - не привычка, а удовольствие и максимум здоровья, поэтому дома кофе - только из турки (он всё же менее концентрированный. а вкус не хуже).

На мой взгляд, следуя таким нехитрым правилам, вред сводим к минимуму, а наслаждение чудесным напитком - к максимуму.

Надеюсь, что никого не напугал
Я всего лишь врач, а не антикофеман!

ПыСы. А мне нравятся Италия и Балерина (Блэйзер) из дома кофе, последний сорт особенно хорош для капуччино. А вот на работе в кофе машину грузят Лаваццу из золотой упаковки - тоже неплохо. Как я понял, тут ещё очень важно чистить вовремя саму машину от накипи, осадка и т.д.

ПыПыСы. А во Львове у катэдры кофе тоже в турках варят, он там самый лучший!!!