"Тихая охота" или Грибы

[Gaucho]

Собираем грибы: 10 способов не подорваться на тихой "охоте" | +

Начинайте сбор грибов на рассвете и не срезайте старые грибы.

К сбору грибов стоит подойти крайне осторожно.

Начался сезон грибов и самое напряженное время для токсикологов. Уже сотни жителей Украины побывали на больничных койках с тяжелыми отравлениями грибными ядами. Понятно, что ядовитые грибы — непрошеные гости в наших корзинах. Но отказаться от любимой закуски для многих не под силу. Значит, надо учиться собирать грибы правильно. О том, как обезопасить себя от отравления, мы говорили с главным токсикологом Минздрава Украины Борисом Шейманом.

ВНИМАНИЕ! Не давайте грибы детям! Даже съедобные грибы не являются необходимым компонентом детского рациона. Их высококонцентрированные белки могут вызвать нарушения функций незрелой пищеварительной системы. А маленькая доза ядовитого гриба может оказаться смертельной.

1. Никогда не собирайте зеленые сыроежки: их чаще всего путают с бледной поганкой. А она — самый ядовитый гриб. В 95% случаев ее попадание в суп угрожает жизни. Когда оба эти гриба еще молоды, бахрому на ножке поганки в траве не видно, а шляпки грибов практически идентичны.

2. Пластинчатые грибы срезайте только с ножками. Так вы всегда сможете увидеть, есть ли на ножке гриба кольцо (бахрома) — отличительный признак ядовитой бледной поганки.

3. Не собирайте грибы возле трасс и в зонах радиационного загрязнения. Отравиться можно и съедобными грибами, которые, являясь мощным адсорбентом, впитывают на себя факторы неблагополучия в той зоне, где они растут.

4. Не увлекайтесь тихой "охотой" в очень жаркое и засушливое время. Высокая температура провоцирует быстрое старение и распад белков. Именно поэтому больше всего отравлений съедобными грибами бывает в жаркую погоду.

5. Если в своей корзине вы обнаружили ядовитый или подозрительный гриб — выбрасывайте все грибы и само лукошко (!), т. к. обсеменение спорами происходит моментально!

6. Не верьте в то, что яд находится только, например, в ножках или в шляпках грибов. Различия концентраций существуют, но если яд есть, от него сложно уберечься.

7. Не проверяйте грибы «бабушкиными» методами — серебряной ложкой, луковицей (чесноком) или молоком. Потемнение серебра, побурение лука или скисание молока зависит от химического взаимодействия веществ, которые бывают как в ядовитых, так и в съедобных грибах.

8. Не закусывайте грибами водку или другие алкогольные напитки. Спиртное ускоряет всасывание ядов в кровь и в случае отравления это очень ухудшит состояние.

9. Храните грибы не более 4—5 часов. Далее их необходимо сушить, замораживать или консервировать.

10. Отобранные грибы тщательно промойте и отварите минимум три раза в подсоленной воде.

БЬЕМ ТРЕВОГУ! При первых симптомах недомогания необходимо как можно скорее доставить пострадавшего в стационар. В случае с особо опасными грибами счет идет на минуты. И чем раньше вы удалите грибные яды, которые еще не всосались из кишечника и желудка, тем больше увеличите шансы пострадавшего на выживание. Поэтому, пока едет скорая, необходимо срочно промыть желудок (выпейте 1—2 литра слаборозового раствора магранцовки), вызвать рвоту (нажимая пальцами на корень языка) и сделать клизму из воды комнатной температуры (не забыв подсолить воду, чтобы не было обратного всасывания).

ЗНАЙ ВРАГА В ЛИЦО. Все грибные яды делятся на три основных группы, в зависимости от органов, которые они поражают:

1. Грибы, которые поражают печень и почки (бледная поганка и некоторые мухоморы). Именно они вызывает тяжелейшие, смертельные отравления. Действие их проявляется очень поздно — через 6—48 часов. Сначала появляется тошнота, рвота, а через несколько часов добавляются симптомы поражения печени (на этом этапе спасти человека уже практически не реально).

2. Грибы, которые поражают желудочно-кишечный (горькие условно съедобные грибы, ядовитые шампиньоны, рядовки, недоваренные осенние опята, желчные грибы и т.д.). Это наиболее безопасные вредители. Первые симптомы отравления проявляются спустя 6 часов, и выздоровление наступает через 3-е суток.

3. Грибы, которые поражают нервную систему (мухоморы). Первые симптомы могут появиться через 2—24 часа (зависимо от дозы угощения). Сначала возникает тошнота, рвота, к которым быстро присоединяются головокружение, слабость, опьянение, приступы смеха, плача, галлюцинаций. В тяжелых случаях — судороги и остановка дыхания. При этом спасти человека не удается.

ЛИЧНЫЙ ОПЫТ. Михаил, Киевская область: «Я грибник в пятом поколении и каждые выходные стараюсь выбираться в лес. Выбирайте правильную «тару». В ведре грибы могут «угореть» и испортиться, а в рюкзаке стать кашей. Я собираю только в корзину. В солнечную погоду за грибами стоит отправиться как можно раньше: иначе косые солнечные лучи будут вам мешать в процессе сбора. Я не собираю дряблые, червивые или осклизлые грибы. Ими можно отравиться. Тоже самое касается «пожилых» грибов. Береженого Бог бережет!».

[Kostya]

barabaka
Моі теж з козелецького району повернулися з села з повними корзинами маслюків.

[Kostya]

Моі теж з козелецького району повернулися з села з повними корзинами маслюків.

[Nik]

Kostya
Накосили?

[levsha]

А от як в Росії ходять за грибами ... http://lifenews.ru/news/100738

[barabaka]

А от як в Росії ходять за грибами ... http://lifenews.ru/news/100738

Климат холодный, а головы горячие. Я 15 лет назад жил в Ханты-мансийском округе, 600км выше Тюмени. В прихожей ружье помповое заряженное висело все время.
На соседней улице, не задолго до того как я уехал, мужик зашел в дом водки попросил. Ему не дали. Он 4 человека зарезал и ушел.

[Шульга]

А от як в Росії ходять за грибами ... http://lifenews.ru/news/100738

полный капец...

[Lisichka]

значицца так, пошли полчаса назад жопку растрясти в сад заброшенный рядом с нами, метрах в 100 от дома. Яблок посмотреть, собак выгулять. Вот набрали мешок яблок и вот фотки:

[Lilo]

Lisichka

а зайчатинка где ???

зы. красивые грибочки -))) приятного вам аппетита

[Lisichka]

ну если б ещё и зайчатинка..... все бы к нам жить переехали и так точку сдала

[Сэнсэй]

Ахтунг! В пределах Зоны и по соседству грибов - море, багажниками улов увозят. Но надо ли? Вот отчёт незнакомых мне грибников от 09.09:

Были вчера в Иванковском районе возле с.Шпили-с.Воропаевка. Польского просто пипец, белого мало и то червивого много.
В начале резали разного размера но потом брали только малышей боровичков, а в конце уже все изрядно устали и начали мы искать только беляка с машины на ходу прям как зайца гоняли.
Кайфа за день получили полные штаны. За фотык вспомнили только возле дома.

P.S.
Сегодня кум завёз грибы своим знакомым на базар в лабороторию на всякий случай проверить.
В итоге ШОК.
Грибы проверяли на внутрений анализ так как у меня всегда с собой есть обычный портативный дозиметр которым я меряю внешний фон.
Внешний фон в полном порядке.
Ускоренный анализ показал привышение нормы.Норма 500 единиц чего-то там ( не запомнил название), а показало 2200 единиц. Но это ещё не всё, более развёрнутый анализ показал 3000 единиц. Сказали если переварить грибы 5-7 раз, то эта гадость должна выпарится только все кастрюли после этого нужно обработать спиртом.
Вот такая фигня ребята.

ПыСы. А я сегодня под Старым набрал 3 корзинки белых-подберёзовоиков-польских (6,5 кг). Бродил неспешно целый день. Дальше на фотках коробок и синяя пластиковая стандартная карточка - просто для понимания размера красавцев.


А дело было так:


И вот так:












А ещё вот какой-то интересный грибной бобёр повалил гриб, одни опилки остались:


Польские даже в норах от меня прятались:


А ещё пару дней назад мы с Костей выезжали на грибалку, тоже не с пустыми руками вернулись, завтра покажу фотки.

[Сэнсэй]

реклама Метро:)
супер, а я думала уже нет нигде, дождей ведь не было...

[Torpedo]

А ещё пару дней назад мы с Костей выезжали на грибалку

Вот гады...

[Nik]

Сэнсэй
результативно. очень бальшие тоже не очень харашо - накапливают со временем разные непотребности.
А кто-то пробовал на зиму сушить? Белые боровики?

[Kostya]

Torpedo
Я б ще раз поіхав із Сенсеєм! Може наступного тижня...

[ДВОЙНЯШКИ]

Torpedo
Я б ще раз поіхав із Сенсеєм! Може наступного тижня...

на полігон?