"Тихая охота" или Грибы

[Gaucho]

Собираем грибы: 10 способов не подорваться на тихой "охоте" | +

Начинайте сбор грибов на рассвете и не срезайте старые грибы.

К сбору грибов стоит подойти крайне осторожно.

Начался сезон грибов и самое напряженное время для токсикологов. Уже сотни жителей Украины побывали на больничных койках с тяжелыми отравлениями грибными ядами. Понятно, что ядовитые грибы — непрошеные гости в наших корзинах. Но отказаться от любимой закуски для многих не под силу. Значит, надо учиться собирать грибы правильно. О том, как обезопасить себя от отравления, мы говорили с главным токсикологом Минздрава Украины Борисом Шейманом.

ВНИМАНИЕ! Не давайте грибы детям! Даже съедобные грибы не являются необходимым компонентом детского рациона. Их высококонцентрированные белки могут вызвать нарушения функций незрелой пищеварительной системы. А маленькая доза ядовитого гриба может оказаться смертельной.

1. Никогда не собирайте зеленые сыроежки: их чаще всего путают с бледной поганкой. А она — самый ядовитый гриб. В 95% случаев ее попадание в суп угрожает жизни. Когда оба эти гриба еще молоды, бахрому на ножке поганки в траве не видно, а шляпки грибов практически идентичны.

2. Пластинчатые грибы срезайте только с ножками. Так вы всегда сможете увидеть, есть ли на ножке гриба кольцо (бахрома) — отличительный признак ядовитой бледной поганки.

3. Не собирайте грибы возле трасс и в зонах радиационного загрязнения. Отравиться можно и съедобными грибами, которые, являясь мощным адсорбентом, впитывают на себя факторы неблагополучия в той зоне, где они растут.

4. Не увлекайтесь тихой "охотой" в очень жаркое и засушливое время. Высокая температура провоцирует быстрое старение и распад белков. Именно поэтому больше всего отравлений съедобными грибами бывает в жаркую погоду.

5. Если в своей корзине вы обнаружили ядовитый или подозрительный гриб — выбрасывайте все грибы и само лукошко (!), т. к. обсеменение спорами происходит моментально!

6. Не верьте в то, что яд находится только, например, в ножках или в шляпках грибов. Различия концентраций существуют, но если яд есть, от него сложно уберечься.

7. Не проверяйте грибы «бабушкиными» методами — серебряной ложкой, луковицей (чесноком) или молоком. Потемнение серебра, побурение лука или скисание молока зависит от химического взаимодействия веществ, которые бывают как в ядовитых, так и в съедобных грибах.

8. Не закусывайте грибами водку или другие алкогольные напитки. Спиртное ускоряет всасывание ядов в кровь и в случае отравления это очень ухудшит состояние.

9. Храните грибы не более 4—5 часов. Далее их необходимо сушить, замораживать или консервировать.

10. Отобранные грибы тщательно промойте и отварите минимум три раза в подсоленной воде.

БЬЕМ ТРЕВОГУ! При первых симптомах недомогания необходимо как можно скорее доставить пострадавшего в стационар. В случае с особо опасными грибами счет идет на минуты. И чем раньше вы удалите грибные яды, которые еще не всосались из кишечника и желудка, тем больше увеличите шансы пострадавшего на выживание. Поэтому, пока едет скорая, необходимо срочно промыть желудок (выпейте 1—2 литра слаборозового раствора магранцовки), вызвать рвоту (нажимая пальцами на корень языка) и сделать клизму из воды комнатной температуры (не забыв подсолить воду, чтобы не было обратного всасывания).

ЗНАЙ ВРАГА В ЛИЦО. Все грибные яды делятся на три основных группы, в зависимости от органов, которые они поражают:

1. Грибы, которые поражают печень и почки (бледная поганка и некоторые мухоморы). Именно они вызывает тяжелейшие, смертельные отравления. Действие их проявляется очень поздно — через 6—48 часов. Сначала появляется тошнота, рвота, а через несколько часов добавляются симптомы поражения печени (на этом этапе спасти человека уже практически не реально).

2. Грибы, которые поражают желудочно-кишечный (горькие условно съедобные грибы, ядовитые шампиньоны, рядовки, недоваренные осенние опята, желчные грибы и т.д.). Это наиболее безопасные вредители. Первые симптомы отравления проявляются спустя 6 часов, и выздоровление наступает через 3-е суток.

3. Грибы, которые поражают нервную систему (мухоморы). Первые симптомы могут появиться через 2—24 часа (зависимо от дозы угощения). Сначала возникает тошнота, рвота, к которым быстро присоединяются головокружение, слабость, опьянение, приступы смеха, плача, галлюцинаций. В тяжелых случаях — судороги и остановка дыхания. При этом спасти человека не удается.

ЛИЧНЫЙ ОПЫТ. Михаил, Киевская область: «Я грибник в пятом поколении и каждые выходные стараюсь выбираться в лес. Выбирайте правильную «тару». В ведре грибы могут «угореть» и испортиться, а в рюкзаке стать кашей. Я собираю только в корзину. В солнечную погоду за грибами стоит отправиться как можно раньше: иначе косые солнечные лучи будут вам мешать в процессе сбора. Я не собираю дряблые, червивые или осклизлые грибы. Ими можно отравиться. Тоже самое касается «пожилых» грибов. Береженого Бог бережет!».

[Lisichka]

Ребята, говорю вам!!! были в воскресенье это, грибов валом, у нас дача на Киевском море, так вот по округе полазили (места знаем) набрали три пакета фуршетовских зелёнок, польских и я один большой белый нашла!!

[Gaucho]

набрали три пакета фуршетовских зелёнок, польских и я один большой белый нашла!!

Мдаааа, за грибами да с кульками.......сразу видно - любитель!

[Gaucho]

А я люблю лисички....................жареные!

[Vado]

Это у вас не правильные грыбы
правильные грыбы в магазине лежат.

ну а вообще поедем на выходных в лес посмотрим какие там грибы. Прошлый раз набрали только на сковородку. 3 часа бродили

[Lisichka]

А я люблю лисички....................жареные!

я тож люблю........ жарить.......

[Gaucho]

Был вчера сутра в лесу......Так как собирался быть вчера по делам районе Новоселок (направление на Десну), то решил поехать сутра и заскочить вначале в лес, произвести разведку боем! Предпочитаю ездить за грибами в будний день ибо в выходные в лесу грибников больше чем грибов....Сутра был нехилый туман и день обещал быть солнечным.....Выехали примерно около 6.00...Разведка показала, что влаги в лесу всёеще маловато и к тому же ночью был приморозок...На траве был иней и в некоторых вестах (на полянках) поганки были замороженые в инее.....С 7 утра и до 11 бродили по лесу я и отец. В итоге на двоих набралось неполное ведро грибов...в основном польские, десяток тугих сыроежек и всего один молоденький белый....и чудом выросший один масленок
Польские были в основном с тонкой ножкой и много червивых. Некоторые польские были с потрескавшейся шляпкой, что еще раз говорит о нехватке влаги.....Ночи холодные , влаги нет......думаю что в этом году грибы уже заканчиваются.....
Так что впринцыпе, ехать можно если цель не заготовительная а погулять по лесу......
Вывод: вылазка в лес удалась. Воздух чистый, погода была отличная, грибов на пожарить достаточно!

[Lisichka]

хочешь поехать с нами в воскресенье -пиши. Мы собираемся и завтра и послезавтра. На Киевское море, заодно и шашлычок можно сделать. И рыбку половить

[Gaucho]

хочу, но к сожалению завтра занят, а за воскресенье не знаю....быстрее всего что тоже не получиться . Ну ничего.....возможность еще будет

[Lisichka]

мы завтра с друзяками поедем, фоток наделаю, чтобы завидки задёргали

[Mortus]

Mortus
я за грибочки в любой день. Выбирайте день время сами, а мы уже под вас подстроимся........ я предлагаю за грибами на Киевское море...... если есть у кого другие места давайте поедем в другие

Думаю, что лучше завтра, т.к. на воскресенье совсем плохо с погодой обещают.
Места я не знаю, т.к. ездили с родителями до 86-го года, после Чернобыля в сторону Киевского моря, Дымера и т.п. ездить перестали.
Собираем, в основном либо на даче (Черниговская обл, Козелец, 80км) либо там где отдыхаем летом (Житомирская обл, Корнин, 125км).

Поэтому с вас место, а с нас присутствие

[Lisichka]

Mortus
предлагаю открыть новую тему в вестке с встречами, иначе совсем запутаемся откроете?

[Gaucho]

Lisichka
Обязательно!
Очень люблю красивые снимки грибов (трофеи то же всетаки), давно уже без фото в лес не хожу......К сожалению вчера ничего заслуживающего внимания не попалось

[Gaucho]

Народ, а у кого есть места "опятные", ну тоесть чтоб опят пособирать???? Ато люди говорят что в сторону Житомира народ опята вовсю собирает.....

[Lisichka]

я открыла темку, заходите рядом в той о встрече

[Лиза Чайкина]

шось я вчера чула про грибы в воскресенье. Гаучоооооо ауууууу