Шашлык

жесть

Танчик, только не барашков, а козликов. Но всё-равно ужоз!

Сэнсэй писал(а):Танчик, только не барашков, а козликов. Но всё-равно ужоз!

З поросяток не ужоз. Чи не правда? Так?

Танчик писал(а):Мы с Сэнсэем пять лет прожили в студгородке на Ломоносова, так там арабы где-то брали молочных барашков, сами их резали на улице (я лично проходила мимо и всё видела - ужос!), потом что-то из них готовили. Говорят, мясо очень вкусное и нежное, а молодое даже вымачивать не нужно.

да вкусно атасс абична с козлика мы делали но не водваре канечно ну гдета в лесу или ну надаче так резать где попало так канечно жестока этот процесс многие не лубят мы обична режем так что тот кто будет кушать этого не выдят жестоко может но блюда афигенние знаю ух аш слюни потекли

ДВОЙНЯШКИ
Да тоже жалко, но тут же всё делалось на газоне между общагами, со всеми подробностями по растягиванию между воткнутыми палками и снятию шкуры. Дальше не буду, потому как дети на форуме бывают.

Сэнсэй
Напомнило мне это, как мы в студенчестве были в колхозе и с голодухи на помидорном поле поймали гуся... Выбрасывали на пальцах. Но зато какой он вкусный был! Это целая история из моей юности в раздел от Сисопати...

Мда............чувствуется приближение весны............народ заговорил о шашлыках-пикниках-дачах........скорее бы...... с учетом ранней Пасхи в этом году, думаю, что к концу апреля можем открыть сезон! Что скажете, Друзья-Кашкаводы?

Только За!!!

Хочу шашлык

Сказали модный рецепт на шашлых вся фишка в том что бы
мин 30 вымачивать в натуральном гранатовом соке вкус гововрят
спецфический
хочу попробовать весной на даче

Алекс писал(а):Сказали модный рецепт на шашлых вся фишка в том что бы
мин 30 вымачивать в натуральном гранатовом соке вкус гововрят
спецфический
хочу попробовать весной на даче

А мясо какое?

К этой теме вспомнилось.
Как то один знакомый,пожилой грузин, шашлычник с очень большим стажем,сказал:- а знаете что больше всего хочет опытный грузинский шашалычник?--- это отведать чужого шашлыка! )))
В действительности так оно и есть, все кто его знают всегда просят что бы только он его готовил,ему приходилось ездить в другой район ,что бы поесть шашлык другого мастера!

Рецептов шашлыка очень много,но вот почему то считается грузинский(типа первоисточник) шашлык делается в "сухом" маринаде т.е без жидкости,так же и без лука так как используется очень молодое мясо.

Алекс писал(а):Сказали модный рецепт на шашлых вся фишка в том что бы
мин 30 вымачивать в натуральном гранатовом соке вкус гововрят
спецфический
хочу попробовать весной на даче

вкусно то вкусно.....но мясо очень черное получается.....если это не смущает . то вперед..... но на мой взгляд просто в качестве приправы потом использовать НАРШАРАБ (гранатовый соус), если уж тяга к гранатам

на улице пахнет весной, романтикой, КОРОТКИМИ ЮБКАМИ И МАРТОВСКИМИ КОТАМИ